抗日战争中的回族（22）(9)

2017-11-07 16:25 来源:网络整理作者：小白兔白又白手机版

　　除上述回族工业外，南京有"白敬宇眼药厂";上海有答容川创办的"永泰花号"(纺纱、棉织烟草"公司;天津有创办于1937年的"中西制药厂";九江有"大中华火柴厂"(创办于30年代)等等。

　　尽管三四十年代有数十家回族工业企业兴起，但它们大多生产规模小，资金不足，机器设备陈旧，采用古老的管理方式，因而效益不高，产品数量、质量和总体竞争力有限，这也正是中国20世纪上半叶民族工业的通病，有深刻的历史原因、社会原因和国际环境的影响。

　　2.回族的手工业概况

　　回族传统的手工业门类较多，分布较广，不但城镇有专门的手工作坊，就在农村广大地区，回族农民从事手工行业的也比较多。前述回族商业中已提到与牛羊业有关的手工行业，如皮革制作、皮毛加工等。在回族经济中，农与商、工与商、手工业与商业、工业与手工业，各部门间很难截然分开，尤其是三四十年代;蕴涝秘门龅裁贫费不橡令天这棒严捂，商盥盈潦对于I盥的依赖程度，在当时尤为突出。尽管回族工业有所发展，但并不能取代手工业在回族经济生活中的重要位置，手工业在回族城乡居民生产生活中所占的比例，是仅次于商业和农业的。

　　回族传统的手工业，主要的有如下几类：(1)皮毛加工和皮革制作;(2)制皂业和制烛业;(3)绸布业和鞋帽袜业;(4)制药业，等等。

　　皮毛加工和皮革制作是回族手工业中最大的一行，且分布极广，全国各地回族聚居的城乡都有。制皂和制烛业算是牛羊业的副业。用牛油制皂和制烛，在回族生活巾并不少见，起初用土法制造，数量有限，仅供本族使用。到了三四十年代，南京、开封、扬州、汉口等城市，有了较大的制皂作坊，甚而出现像"汉昌肥皂厂"这样的企业。不过，总体来说，回族用牛油制皂、制烛是较普遍的手工行业。绸布业中，南京等地回族开设的织缎机房、绸布店是享有盛名的。与此相关的，是回族民间的鞋袜帽业，具有区域性的市场和深远的影响。炮制中药、制药膏、药丸是回族另一传统的手工行业，以江南回族从事此行者居多。

　　在所有的回族手工业中，最有典型性的，当数回族的皮毛加工和皮革制作，只要有回族聚居，就有牛羊业和回族商贩;只要有牛羊业和回族商贩，就必然有皮毛加工和皮革制作。一般情况下，牛羊屠宰和皮毛加工、皮革制作紧密相连，有前者必有后者。皮毛收购和皮毛加工、皮革制作，以及加工后的皮货和皮革制品的销售，通常也是一条龙的，流通领域和生产领域往往为某一家所经营，或某一商帮、某一商号所经营。若抛开皮毛的收购和皮货、皮革制品的销售，具体看皮毛加工和皮革制作，这一手工行业中最重要的是"熟皮"和皮革制作两个步骤，有日寸二者是分开的，熟皮的作坊，专事加工牛羊皮。然后出售，不一定制成各类皮革成品，有时"熟皮"的皮坊和制革铺是没有专门分工的。

　　"熟皮"的技术很讲究，有一整套的浸泡发酵、薰皮、清洗、裁剪等传统工艺。将牛皮、羊皮加工泡制之后，就可制做成各式皮袍、皮袄、皮帽等。回族加工生产的皮货有本色皮、红皮、乳硝皮，重革轻革等品种，远销各地。同族的皮革制品，从简单的马鞍、马笼头、挽具等，到较高档的皮革座鞍、皮辕、马鞭等，应有尽有。

　　就以甘肃平凉、张川，内蒙古包头，河南桑坡，云南昆明为例，即可看出回族皮毛加工和皮革制作之盛况。

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